カッペリ（ケッパー）は、主に地中海沿岸地域に自生するフウチョウソウ科の半つる性の低木のこと。料理で使うカッペリ（ケッパー）は、この木の花のつぼみを酢漬け（ピクルス）にしたもの。
独特な芳香とほのかな辛味があり、魚料理や肉料理に加えることで深みのある味わいになると同時に、ぐっと全体の味が引き締まります。
ワインビネガーに漬けており酸味がありますので、料理に酸味を加えたい時にご使用ください。
飾りや味のアクセントとして手軽に使用するならビネガー漬けがおすすめです。
サーモンや魚介のトッピングはもちろん、トマトソースやオイル系のパスタやピッツァのトッピングにご使用ください。

・ブランド：ル・コンセルヴ・ダウネ
・内容量：185g（固形量：130g）
・原材料：ケッパー、ワインビネガー、食塩／クエン酸、酸化防止剤（V.C、亜硫酸塩）
・エネルギー：27kcal（固形量100g当たり）
・原産国：イタリア、・生産地：プーリア州
・賞味期限：商品に記載
・保存方法：直射日光を避け常温保存してください
・使用上の注意：開封後は冷蔵保存の上、お早めにご使用ください

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