カッペリ（ケッパー）は、主に地中海沿岸地域に自生するフウチョウソウ科の半つる性の低木のこと。料理で使うカッペリ（ケッパー）は、この木の花のつぼみを塩漬けにしたもの。
独特な芳香とほのかな辛味があり、魚料理や肉料理に加えることで深みのある味わいになると同時に、ぐっと全体の味が引き締まります。
カッペリの素材を活かす、主役として使用するなら塩漬けをおすすめします。
使用する際には、水洗いして塩を落とし、たっぷりの水で1時間ほど漬けて塩抜きしてからご使用ください。

・ブランド：ル・コンセルヴ・ダウネ
・内容量：100g（固形量：80g）
・原材料：ケッパー、食塩
・エネルギー：29kcal（100g当たり）
・原産国：イタリア、・生産地：プーリア州
・賞味期限：商品に記載
・保存方法：直射日光を避け常温保存してください
・使用上の注意：開封後は冷蔵保存の上、お早めにご使用ください

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